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ドライカレー*弁当 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ドライカレー*弁当

昔ながらの和風?ドライカレーです
野菜をすりおろし、お水は1滴も使いません

作り方

  • 1

    ◆人参・玉葱・生姜・フルーツトマトは摩り下ろし、鍋にサラダ油大さじ1と共に鍋に入れ、火にかける

    ◆フライパンに残りのサラダ油を熱し、牛ひき肉をパラパラになるまで炒める

  • 2

    ◆野菜の鍋は弱火にし、水分を飛ばす感じで、嵩がすこし減るまで炒める

    ◆炒めたひき肉を追加する

    ◆(*)も追加し、焦がさないように注意しながら炒め煮する

  • 3

    ◆弱火で30分ほど炒め煮したら、味をみて塩で整える

    ※塩気は薄め

    ※時間があるなら、この段階で3時間~1晩休ませるとコクがでる

  • 4

    ◆無塩バターを落とし火を止め、全体を混ぜる

    ドライカレーの完成

    ※あればガラムマサラをふると風味がアップする

  • 5

    ◆弁当箱に、ごはんを詰めてドライカレーを敷きつめ、目玉焼きをのせてガラムマサラをふる

    ◆漬物を添える

    ※ガリ、胡瓜の一夜漬け、大葉

きっかけ

夫のおべんとう

おいしくなるコツ

水は使わない、トマトは凍らせたほうがおろしやすいけど、生でももちろん構いません

レシピID: 1010026279

公開日:2019.07.19

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料理名
ドライカレー*弁当
料理用途
普段の料理 おもてなし おでかけ

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