カジキマグロの葱味噌ホイル焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
- カジキマグロ（国産） 1枚
- 長葱（細め） 1本
- ＊合わせ味噌（淡色・田舎） 大さじ1
- ＊酒 小さじ1/2
- ＊醤油 少々
- ＊おろし大蒜 少々
- ＊きび砂糖 1つまみ
- ＊ごま油 小さじ1/2
作り方
-
1
◆長葱は薄く小口切りにする
◆（＊）を練り合わせておく
-
2
◆アルミホイルを３重にして広げ、ごま油を薄く塗る（分量外）
◆カジキマグロを置いて、表面に（＊）を塗る
◆カジキマグロに被せるように長葱を置く
-
3
◆アルミホイルの四方を持ち上げて、隙間のないように閉じる
◆熱したフライパンに置き、弱火で蒸し焼きする
-
4
◆ホイルを開き・・
カジキマグロに火が通っていたら（※まだならホイルを閉じ蒸し焼きする）火力を強め、煮汁をかけつつ、煮つめて火を止める
※なるべく短時間で仕上げること
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tmkab2021/04/29 09:20
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