豚肉の照り焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肩ロース（とんかつ用） 2～3枚
- ＊酒 大さじ2
- ＊醤油 大さじ2
- ＊みりん 大さじ2
- ＊コショウ 少々
作り方
-
1
◆テフロン加工のフライパンを熱し、豚肉を重ならないように並べて置く
◆中火で、そのまま弄らず焼く
◆しっかりと香ばしく焦げ目がついたらヒックリ返す
◆蓋をして少し火を弱める -
2
◆豚肉が焼けたら、いったん火を止め、滲み出た油をキッチンペーパーで掃除する
◆（＊）を入れて、再び点火する
◆煮立ってきたら豚肉にサッとからめ、豚肉だけ取りだす -
3
◆煮汁を煮つめて火を止める
◆豚肉は食べやすく切って盛りつけ、煮汁をかけ回す
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