冷やしかしわ蕎麦 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 茹で鶏（もも肉・常温） 1枚
- 蕎麦 1束
- そばつゆ（濃いめのかけ汁） 300～350cc
- レンジ茄子 1個
- 茹でオクラ 2本
- 梅みょうが 1個分
- 小ねぎ 3～4本
- わさび 少々
- 七味唐辛子 少々
作り方
-
1
※レンチン茄子（レシピID：1010024835）
※茹で鶏（レシピID：1010026004）
※梅みょうが（レシピID：1010025249）
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2
◆そばつゆは軽く冷やしておく
◆茹で鶏は細切りにし、茹で汁を大さじ3ほどかけておく
◆茹でオクラは、縦半分に切る
◆レンジ茄子は、縦に細めに切る
◆小ねぎは小口切りする -
3
◆湯を沸かし蕎麦を茹で、笊にあげ流水をかけヌメリをとり、氷水に晒してしめる
◆笊にあげ、しっかりと水きりして丼に入れ、そばつゆを注ぐ -
4
◆茹で鶏を蒸し汁ごと乗せ、レンジ茄子・茹でオクラも乗せる
◆梅みょうが・わさび・小ねぎを乗せて、七味唐辛子を添えて供す
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