ペッパーステーキ＊ミディアム レア レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※ステーキ肉は、冷蔵庫からだして室温にもどしておくこと
   
   ◆サラダ油をまぶし、塩・黒コショウも塗す
   
   ※焼く直前に

   

2. 2 ◆フライパンをチンチンに熱くしてから、ステーキ肉を置く
   
   ◆そのまま強火で【１分３０秒】、弄らずに焼く

   

3. 3 ◆ひっくり返して、おなじく【１分３０秒】、強火のまま弄らず焼く

   

4. 4 ◆すぐにアルミホイルで包み、【２分】休ませる

   

5. 5 ◆皿に盛りつけ、ホイルの中の肉汁もかけ、黒コショウをたっぷり挽いて、塩をふり、レモンとエスカルゴバーを添える
   
   ◆醤油を添えて供する

   

6. 6 ※つけあわせ
   
   　・玉葱の油炒め
   　・とうもろこしの電子レンジ蒸し（レシピID：1010025612）
   
   
   
   ※エスカルゴバター（レシピID：1010025977）