呪い茄子 レシピ・作り方

呪い茄子
  • 約15分
きばな
きばな
恐ろしいネーミングですが、丸揚げのことです

材料(2人分)

  • 茄子(大) 2本
  • 揚げ油 適量
  • おろし生姜 小さじ2
  • 茗荷 1~2個
  • 大葉 4~5枚
  • だし醤油 適量

作り方

  1. 1 ◆茄子は両端を切り落とす

    ◆揚げ油を熱し、素揚げする

    ※両端を切って、水分の逃げ道を作ってあげないと、皮が裂けて危ないので注意

    ※はねる場合は、蓋をして揚げる
  2. 2 ◆茗荷と大葉は千切りにし、水に晒してから水気をとる

    ◆茄子を盛りつけ、おろし生姜、茗荷と大葉を混ぜたものを乗せ、だし醤油を添えて、熱々のうちに供す

きっかけ

茄子がおいしい季節に

おいしくなるコツ

薬味はお好みのものを・・・・・

  • レシピID:1010025950
  • 公開日:2019/07/02
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カテゴリ
なす全般しそ・大葉みょうが生姜(新生姜)その他の揚げ物
関連キーワード
呪い茄子 茄子の素揚げ 茄子の丸揚げ 茄子
料理名
呪い茄子
きばな
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