牛肉としらたきの甘辛煮＊お弁当 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 国産牛肉（焼肉用の肩ロース） ５切れ
- しらたき（あくぬき不要） 1/3袋
- 玉葱（長葱でも） 1/2個
- マッシュルーム（椎茸でも） 2個
- ピーマン 1個
- ＊酒・そばつゆ（濃縮） 各大さじ1～2
- ＊きび砂糖 小さじ1
- 醤油・コショウ 各少々
- ごはん 1膳半
- 紅しょうが 少々
作り方
- 1 ◆しらたきは食べやすい長さに切り、玉葱は薄切り、マッシュルームは４つ切り、ピーマンは切って種をとり一口大に切る
-
2
◆フライパンを熱し、牛肉・しらたき・玉葱・マッシュルーム・ピーマンを入れ、しばらく弄らず焼く（強火）
◆牛肉をひっくり返し、（＊）を注ぎ全体に炒りつける
-
3
◆牛肉だけ取りだし、炒めながら煮汁を煮つめる（中火）
◆汁気が少しになったら、牛肉を戻してかるく炒め、醤油とコショウで味を整え出来上がり
-
4
◆バットに平らに入れ、冷ます
◆冷ましたごはんに、まず牛肉を敷きつめ、のこりの具を上に詰める
◆紅しょうがを添える
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