さわらの韓国煮＊甘くない煮魚レシピ・作り方

Name: さわらの韓国煮＊甘くない煮魚
Total time: 1 h
Yield: ２
Ingredients: さわら（切り身） 2切れ; 大根 5～６ｃｍ; 長ねぎ 1/2本; ＊水・酒 各100cc; ＊ねこぶだし 小さじ1; ＊おろし大蒜 1かけ分; ＊とうがらし醤油漬け 大さじ1/2～1; ★醤油 大さじ1/2～1; ★味の母（みりん） 大さじ1; ★韓国とうがらし（中挽き・粉挽き） 各小さじ1/2～2; 白すりごま 大さじ2; ごま油 大さじ1; 青ねぎ 4～5本

約1時間

きばな

たっぷりのすり胡麻が入った、甘くない韓国風の煮魚、辛くてあっさり味です

みんながつくった数 0 件

材料（２人分）

さわら（切り身） 2切れ
大根 5～６ｃｍ
長ねぎ 1/2本
＊水・酒各100cc
＊ねこぶだし小さじ1
＊おろし大蒜 1かけ分
＊とうがらし醤油漬け大さじ1/2～1
★醤油大さじ1/2～1
★味の母（みりん）大さじ1
★韓国とうがらし（中挽き・粉挽き）各小さじ1/2～2
白すりごま大さじ2
ごま油大さじ1
青ねぎ 4～5本

作り方

1 ◆大根は皮をむき、５ｍｍの半月切りにする

◆長ねぎは斜め薄切りにする

◆鍋に、大根・長ねぎ・（＊）を入れて火にかけ、煮たってきたら弱火にし、蓋をして５分ほど煮る
2 ◆さわらは熱湯をサッとかけ、湯引きする

◆下煮した大根の上にソッと置き、（★）を追加して、すこし火を強め（クツクツしてる状態）で、煮汁をときどきかけながら、蓋をして１０分ほど煮る
3 ※煮汁が足りないようなら「酒」を追加する（分量外）

※煮ながら味見をして、味が足りないようなら調味料を追加する（分量外）

※とうがらし醤油漬け（レシピID：1010025630
4 ◆さわらが煮えたら、白すりごま・ごま油を加え、３等分に切った青ねぎも加えてサッと煮て、火を止める

◆器に大根を盛りつけ、さわらと青ねぎを盛り、煮汁をたっぷりとかける