ファラフェル（中東風ひよこ豆のコロッケ） レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
事前にオリジナルケフィアを作っておく。
-
2
乾燥ひよこ豆をさっと洗ってよく水を切り、ボウルでケフィアと合わせてラップをして12時間ほど豆が柔らかくなるまで冷蔵庫で戻す。
-
3
フードプロセッサーに＜2＞、玉ねぎ、にんにく、カレー粉、塩を入れ滑らかになり粘り気が出るまで撹拌する。
-
4
鍋にオリーブオイルを入れて170℃に熱し、＜3＞の生地を大さじ1杯分ずつ丸めて4分ほどきつね色になるまで揚げる。
- 5 ソースの材料を混ぜて＜4＞に添える。
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