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ズッキーニと茄子のトマトチーズ焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ズッキーニと茄子のトマトチーズ焼き

ズッキーニと茄子はトロリと油焼きし、トマトとベーコンはサッと炒めてソースにします 隠し味の醤油が効いています

作り方

  • 1

    ◆オリーブ油を弱火にかけ、1cm幅に切ったズッキーニと茄子をじっくり油焼きする

    ◆柔らかく焼けたらバットに取りだし、(*)をまぶしておく

  • 2

    ◆おなじフライパンに、刻んだベーコンとトマトを入れ、強火にかける

    ◆余分な水分が飛ぶまで、ガ~ッと炒める(トマトペーストくらいの濃度)
    トマトソースの完成

  • 3

    ◆耐熱皿に、トマトソースの1/4量を敷き、ズッキーニと茄子の半量を交互に並べる

    ◆上にも1/4量のトマトソースを散らし、ひとつかみのチーズ・大さじ1の粉チーズをちらす

  • 4

    もう一組おなじものを用意し、こんがりオーブン焼きする

    ◆タバスコを添え供す

    ※高温焼き、トースター・両面魚グリルなどでも・・・

きっかけ

ワインと・・・

おいしくなるコツ

ズッキーニと茄子はトロリとしっかり焼いて、トマトは水分をしっかりと飛ばす

レシピID: 1010025533

公開日:2019.06.05

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関連情報

料理名
ズッキーニと茄子のトマトチーズ焼き
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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