ズッキーニと茄子のトマトチーズ焼きレシピ・作り方

Name: ズッキーニと茄子のトマトチーズ焼き
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: ズッキーニ 1本; 長茄子 1本; オリーブ油 大さじ2; ＊醤油 大さじ1～2; ＊コショウ 少々; ベーコン（薄切り） 2～3枚; トマト（大・熟してるもの） 1個; ピザチーズ ふたつかみ; 粉チーズ 大さじ2; タバスコ 適量

約1時間

きばな

ズッキーニと茄子はトロリと油焼きし、トマトとベーコンはサッと炒めてソースにします　隠し味の醤油が効いています

みんながつくった数 5 件

材料（2人分）

ズッキーニ 1本
長茄子 1本
オリーブ油大さじ2
＊醤油大さじ1～2
＊コショウ少々
ベーコン（薄切り） 2～3枚
トマト（大・熟してるもの） 1個
ピザチーズふたつかみ
粉チーズ大さじ2
タバスコ適量

作り方

1 ◆オリーブ油を弱火にかけ、１ｃｍ幅に切ったズッキーニと茄子をじっくり油焼きする

◆柔らかく焼けたらバットに取りだし、（＊）をまぶしておく
2 ◆おなじフライパンに、刻んだベーコンとトマトを入れ、強火にかける

◆余分な水分が飛ぶまで、ガ～ッと炒める（トマトペーストくらいの濃度）
トマトソースの完成
3 ◆耐熱皿に、トマトソースの1/4量を敷き、ズッキーニと茄子の半量を交互に並べる

◆上にも1/4量のトマトソースを散らし、ひとつかみのチーズ・大さじ１の粉チーズをちらす
4 もう一組おなじものを用意し、こんがりオーブン焼きする

◆タバスコを添え供す

※高温焼き、トースター・両面魚グリルなどでも・・・

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ワインと・・・

おいしくなるコツ

ズッキーニと茄子はトロリとしっかり焼いて、トマトは水分をしっかりと飛ばす

レシピID：1010025533
公開日：2019/06/05

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つくったよレポート（3件）

kiko1125
2023/07/08 20:07

ズッキーニをたくさん頂いたので美味しそうだったこちらのレシピを作ってみました。とても美味しくて家族にも好評だったのでまたで作りたいです。
◎かつみ◎
2020/12/06 12:37

ピザ用チーズがなくてとろけるチーズで作ったらこんな感じになりました(^o^;)取り分けスタイルなのでこんな写真ですみません(^o^;)
ジョンとポーク
2019/06/21 22:39

きのことかも入れました。おいしかったです♪