牛蒡と人参のかき揚げ＊小麦粉と水だけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
◆牛蒡はタワシで洗って極細切りにし、水に放ち、５分したら笊にあげ水をよく切る
◆人参は皮をむき、極細切りにする -
2
◆牛蒡と人参をボールに入れ、小麦粉を大さじ１かけ、全体にまぶす
◆別のボールに、残りの小麦粉と冷水を入れ、ざっくり混ぜる
※シャバシャバとゆるめ -
3
◆小麦粉をまぶした牛蒡と人参を衣に入れ、１～２回、ざっくりと底から混ぜる
◆熱した油に、箸で摘んで入れる
◆ひっくり返しながら、カリッと狐色に揚げる（中温）
◆油をきる - 4 ※ざる蕎麦に添えたり、醤油やポン酢で食べると美味しい
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みえ仔2019/06/24 22:35
ごちそうさまでした。うどんに乗せて食べました。
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