マグロとイカの韓国風さしみ＊紅白のフェ レシピ・作り方
材料（1人分）
- まぐろ（刺身用・切り身） 2～3切れ
- いか（刺身用・糸切り） １０本
- 長芋 2ｃｍ
- 大葉 2枚
- 細ねぎ 1本
- ＊コチュジャン 大さじ1
- ＊醤油 大さじ2～3
- ＊千鳥酢 大さじ1
- ＊レモン汁 小さじ1
- ＊みりん 大さじ1/2～1
- ＊韓国唐辛子（中挽き） 小さじ1～2
- ＊おろしニンニク 少々
- ＊白すりごま 小さじ2
作り方
-
1
◆調味料（＊）よく混ぜ合わせる（たれ）
◆大葉は繊切りし、水に晒してキッチンペーパーにとり、優しく絞ってほぐしておく
◆細ねぎは小口切りにしておく -
2
◆まぐろは縦長に拍子木切り（５ｍｍ幅）
◆長芋は皮をむき、薄切り（３ｍｍ）にしてから繊切りに -
3
◆皿に、長芋・まぐろ・いかの順に盛りつける
（方向を互い違いにすると美しい）
◆大葉と葱を盛りつける
◆たれは別容器に入れて添え、好みの量をかける
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- 料理名
- まぐろといかの韓国風おさしみ
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