葉わさびの白しょうゆ漬け＊花わさび レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 葉わさび 1束
- 塩 小さじ1
- 白しょうゆ 大さじ1～2
- 白だし 少々
- きび砂糖 ひとつまみ
作り方
-
1
◆葉わさびは洗浄し水をきる
◆適当な長さに切る
◆ボールに移し、塩でやさしく揉む
◆熱湯（沸騰前の）をたっぷりかけ、２～３分置く
-
2
◆湯をきって、かたく絞り、大きめのタッパーに移して蓋をする
◆冷めるまで、何度もタッパーを振る
※辛くなる（怒らせる） -
3
◆丁度よい大きさの容器に移し替え、白しょうゆ・白だし・きび砂糖を和える
◆表面にラップを貼り付け、ぐっと押す
◆蓋をして冷蔵する
◆半日～１日後から
※冷蔵で２～３日
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- 料理名
- 葉わさび白しょうゆ漬け
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