くずし豆腐の和えもの レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
◆きぬごし豆腐は、皿に乗せ３０分ほど冷蔵、出てきた水を捨てる
◆鍋に細かく切った牛肉と調味料（＊）を入れ、弱火で汁気がなくなるまで炒りつけ、冷ます（牛肉の辛煮） - 2 ◆長ねぎ・茗荷・新しょうが・人参は繊切りし、赤唐辛子と調味料（★）を和え、３０分マリネする（薬味の酢醤油漬け）
-
3
◆器に、きぬごし豆腐をおおまかに崩して盛りつけ、牛肉の辛煮、薬味の酢醤油漬けをトッピング
◆白ごまをふって供す
◆レンゲで軽く混ぜて、小皿によそって
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