チャプチェ弁当＊下ごしらえで朝は簡単♪ レシピ・作り方

Name: チャプチェ弁当＊下ごしらえで朝は簡単♪
Total time: 30 min
Yield: １
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 牛肉（切り落とし） 20～30ｇ; 春雨（緑豆） 10ｇ; ＊長ねぎ（みじん切り） 大さじ1; ＊紹興酒 小さじ1; ＊焼き肉のたれ（市販品） 大さじ2～4; ＊醤油 少々; ＊おろし生姜 小さじ1; ＊酢・コショウ・韓国とうがらし 少々; 胡瓜 1/2本; 人参 1/5本; 塩 ごく少々; 椎茸 1枚; ゆでインゲン 2本; 錦糸卵 卵1/2個分; 糸とうがらし・白ごま 少々; ごはん 1膳; ごま油 小さじ1; コショウ 少々; 水 大さじ３

約30分

きばな

前の晩に仕込みをして、朝はチャチャッと仕上げます

みんながつくった数 1 件

材料（１人分）

牛肉（切り落とし） 20～30ｇ
春雨（緑豆） 10ｇ
＊長ねぎ（みじん切り）大さじ1
＊紹興酒小さじ1
＊焼き肉のたれ（市販品）大さじ2～4
＊醤油少々
＊おろし生姜小さじ1
＊酢・コショウ・韓国とうがらし少々
胡瓜 1/2本
人参 1/5本
塩ごく少々
椎茸 1枚
ゆでインゲン 2本
錦糸卵卵1/2個分
糸とうがらし・白ごま少々
ごはん 1膳
ごま油小さじ1
コショウ少々
水大さじ３

作り方

1 「前夜の仕込み」

◆春雨に熱湯をかけて戻し（硬くていい）
笊にあげて水をきる

◆春雨と牛肉を合わせ、調味料（＊）をもみこみ、そのまま冷蔵する
2 ◆胡瓜・人参は繊切りし、ごく少々の塩を和えタッパーに入れ冷蔵する

◆ゆでインゲン・椎茸は薄切りしタッパーに入れ冷蔵する
3 「朝の仕上げ」

◆フライパンにごま油を熱し、春雨と牛肉を漬け汁ごと入れ、水と椎茸とゆでインゲンも追加し、汁気がなくなるまで炒める、コショウをふって火を止める

◆荒熱をとる
4 ◆冷めたら、汁気を絞った胡瓜と人参を和える

◆ごはんにのせる
◆錦糸卵と糸とうがらしを散らす
◆白ごまをふる
5 ※錦糸卵※

ごく少量の油を熱し、よく溶いた卵液を流し入れ、フライパンを回して全面に広げる

火を弱め、表面が乾いたら火を止め、ひっくり返す

繊切りする