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蕗とがんもどきの薄味煮レシピ・作り方

蕗とがんもどきの薄味煮

1時間以上
1,000円前後

きばな

薄味で、気長にコトコトと煮含めます

みんながつくった数 5 件

材料（３～４人分）

がんもどき 4～5個
蕗（水煮） 50～100ｇ
人参（小） 1本
＊出汁 1000～1500cc
＊酒大さじ3
＊味の母（みりん）大さじ2～３
＊うすくち醤油大さじ1～2
塩・こいくち醤油各少々

作り方

1 ◆がんもどきは熱湯をかけて油抜きする

◆蕗は適当な長さに切る

◆人参は乱切りする
2 ◆鍋に出汁と調味料（＊）、がんもどき、蕗、人参をいれて火にかける

◆沸騰してきたら蓋をして弱火、３０分ほど煮て火を止める
3 ◆完全に冷めたら、再び火にかけ、弱火で１５分ほど煮込む

◆塩で味をととのえ、さらに１０分煮て、火を止める直前に、こいくち醤油を少々まわしかけ（香りづけ）、完成
4 ※がんもどきが大きいようなら、切って盛りつけ、煮汁をたっぷりとはる

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

高齢の父のために・・・・

おいしくなるコツ

できれば前日に煮て、翌日に食べるくらいが一番おいしいです

レシピID：1010024788
公開日：2019/04/21

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カテゴリ: ふきの煮物お弁当のおかず（大人用）夕食の献立（晩御飯）がんもどきその他の煮物

関連キーワード: 含め煮薄味煮煮もの蕗

料理名: 蕗とがんもどきの薄味煮

きばな

きばななんでもない日々のお惣菜。。。。。。。

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3 件

つくったよレポート（3件）

oppeke22
2021/05/29 19:20

コトコト煮含めて～とっても美味しくいただきました。
takavis
2021/04/20 15:03

美味しく出来ました。母が美味しい美味しいと、優しい味付けレシピ有り難うございます。
ユキのママ
2019/06/09 10:27

いただきものの蕗とがんもで、優しい味の煮物が美味しくできました！
ごちそうさまでした(*´∀`*)

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