新じゃがと豚角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラ肉を食べやすい大きさに切る
2. 2 圧力鍋に豚バラ肉をたっぷりの湯で煮る
3. 3 火が通ったら火を止めて、粗熱をとり、冷蔵庫に入れる
4. 4 数時間すると油が白く固まるので全て取り除く
5. 5 圧力鍋に豚バラ肉、肉の茹で汁を入れる（豚バラ肉がギリギリ隠れるくらい）
   砂糖、醤油、みりん、スライスした生姜も入れる
6. 6 圧力鍋の蓋をして火にかける
   圧力がかかってから２０分で火を止める
7. 7 蓋を開けたら半分に切った新じゃがを入れ煮込む
8. 8 新じゃがに火が通って、煮汁に照りが出てくるまで煮詰めたら出来上がり！