鰈の煮つけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鰈（切り身） 2切れ
- 酒 150cc
- 醤油 大さじ2～3
- 味の母（みりん） 大さじ2～3
- きび砂糖 小さじ2
- 生姜スライス 2～3枚
- 小梅干し 2～4粒
- スプラウト 1パック
作り方
- 1 ◆鍋に、酒、醤油、味の母、きび砂糖を煮たて、鰈をそっと置き、生姜スライスと小梅干しを散らす
-
2
◆強めの弱火で、常に煮汁がクツクツいってる状態を維持し、ときどき煮汁をかけながら煮る
※落とし蓋はナシ
※煮汁が少ないので火加減に注意、焦げ付きそうなら酒を足す（分量外） -
3
◆２０分ほど煮汁をかけながら煮つけたら、出来あがり
◆盛りつけ煮汁をかけ、茹でたスプラウトと、一緒に煮た小梅干しを添える
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煮汁にお水は使いません.......