梅なめたけ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- えのきだけ １束
- 酒 大さじ2
- そばつゆ（ストレート） 大さじ1
- 梅干し 2～3粒
作り方
- 1 えのきだけは小さめに切って、鍋に入れる
- 2 酒・そばつゆを入れ、蓋をして火にかける
- 3 沸騰してきたら「弱火」にし、時々かきまぜながらトロリとするまで煮る
- 4 煮えたら火を止め、種を外して叩いた梅肉を和える、種も一緒に和える
- 5 冷まして瓶詰し、冷蔵する
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