ソーキの甘辛煮付け レシピ・作り方
材料（4人分）
- ソーキ 750g
- 生姜 1かけ
- 醤油 180cc
- 酒 400
- 黒糖 200g
- かつおだし汁 200cc
作り方
- 1 鍋にソーキ、ソーキが隠れるくらいの水、スライスした生姜を入れて炊く
- 2 アクが沢山出るのできれいに取り除いたら火をとめる
- 3 圧力鍋に醤油、かつおだし汁、黒糖、酒、2から取り出してたソーキを入れる
- 4 3に1の茹で汁を適度に入れてソーキの頭が見えないくらいのヒタヒタにする
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5
圧力鍋に火をつけ、圧力がかかってから３０分で止める
鍋の圧力が抜けたら出来上がり！
好みで蓋を開けてから煮汁を煮詰めてもOKです
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ペコ山さん2022/11/08 17:38
とろっとろに出来てめっちゃ旨かったです。ごっつぁんでしたm(__)m
レシピへのコメント
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黒糖を使って現地の味に近くしてます