5分煮！冷まして美味しい鰹アラの生姜煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 鰹アラ 500g
- 生姜 30g
- ★昆布だし(3倍濃) 100ml
- ★みりん 50ml
- ★水 350ml
- ★砂糖 大さじ2
作り方
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1
鰹アラは軽く水洗いをして残った鰹の血を洗い流します。容器に★を入れ混ぜ合わせ、生姜は厚味1ミリほどの輪切りに切ります。
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2
フライパンに鰹アラを並べ入れたら混ぜ合わせた★を注いでから生姜輪切りを入れ、フライパンに蓋をして強火で加熱します。
-
3
煮付け時間は汁が沸騰してから5分間です。鰹アラからアクが出ますので、フライパンの蓋を取りアク取りを続けます。
-
4
強火で5分間煮続けたら火を止めて自然に冷めるまで放置します。鰹アラが冷めたら器に移して出来上がりです。
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- カテゴリ
- かつお
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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買ったその日に煮付けにするのが美味しいです。
生姜の香りが食欲をそそる生姜煮です。