シャキシャキ美味しく♪*もやしの下処理と茹で方* レシピ・作り方
材料(-人分)
作り方
- 1 もやしの芽とヒゲを指で追って(爪をたてて)摘む。
- 2 傷んでいるもやしがあれば除いておく。
-
3
水に2~3分さらしてシャキっとさせる。
ザルにあけて水を切る。 - 4 鍋に水(1.5リットル~)を沸かす。沸騰したら塩と酢を加え、もやしを入れて1分茹でる。
-
5
ザルにあげて湯切りする。粗熱を急いで採りたい時はうちわ等で仰いで冷ます。
※食味が落ちるので水にはつけない
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