生青のりのペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（1人分）
- アルデンテに茹でたスパゲッティ 1人前(乾麺90g)
- 生青のり 50g
- にんにく（薄切り） ひとかけ
- 鷹の爪（小口切り） 1/2~1本
- オリーブ油 大さじ1.5
- ★パスタの茹で汁 大さじ2
- ★顆粒昆布茶 小さじ1/4
- 塩 少々
作り方
-
1
1.5リットルの湯に塩大さじ1(分量外)を加えスパゲッティをアルデンテにゆでる。
-
2
フライパンにオリーブ油とにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。
-
3
香り立ったら、★を加える。泡だて器等使って細かく撹拌し乳化させる。
-
4
スパゲッティを加えて全体に油がなじむように軽く炒める。
-
5
生青のりを加える。火を止めて余熱を利用して手早く混ぜ炒める。味を見て足りないようなら塩をする。
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- 料理名
- 生青のりのペペロンチーノ
ねこすけ
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