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モロヘイヤとトマトの卵スープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
モロヘイヤとトマトの卵スープ

夏が旬の健康野菜モロヘイヤを使った栄養満点のスープです。夏の疲労回復にお勧めです♪

作り方

  • 1

    モロヘイヤの葉と柔らかい先端の茎を使う。(今回硬い茎の部分は使いません)

  • 2

    塩をふたつまみ(分量外)加えた熱湯で[1]をさっと茹でる。ザルにあげて冷水に5分ほどさらす。

  • 3

    モロヘイヤは手で固く絞ってから包丁で細かく刻む。
    トマトはヘタをとってざく切りにする。
    卵は溶いておく。

  • 4

    鍋に水を沸かし、鶏ガラスープの素とモロヘイヤとトマトを加えてひと煮立ちさせる。

  • 5

    卵を溶き入れて手早く混ぜ合わせる。味をみて塩こしょうをする。

きっかけ

夏の暑さで疲れがとれない時はモロヘイヤスープを作ります。このレシピはあっさりめな味付けですが、これにごま油や酢を少々加えて食べても美味しいです♪

レシピID: 1010022101

公開日:2018.08.12

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  • だあしぃwww
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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.08.09

    溶き卵忘れましたが
    アッサリしたお味で
    夏にはありがたいレシピでした(^^)

    作って下さって有難うございます。モロヘイヤがたっぷりで食べ応えがありそうですね♫味付けがお口に合って良かったです(#^.^#)つくれぽに感謝です!

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
モロヘイヤとトマトの卵スープ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
疲労回復夏バテ解消

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