椎茸と蕗の佃煮 レシピ・作り方
材料（4～５人分）
- 下茹でした蕗 400g
- 椎茸 75g
- ★昆布だしつゆ(3倍濃) 100ml
- ★醤油 50ml
- ★水 150ml
作り方
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1
下茹でした蕗を準備します。容器に★を入れ混ぜ合わせ準備します。
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2
椎茸は食べ易い厚さに切ります。
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3
フライパンに下茹でした蕗と手順2の椎茸を入れたら★を入れます。
-
4
フライパンを強火で加熱し沸騰させます。
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5
沸騰後10分程度で出汁が1/3以下になりますのでフライ返しをしながら蕗全体に味を馴染ませ、出汁が完全に無くなったら火を止めます。
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6
小皿に盛り付けて出来上がりです。
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- 料理名
- 椎茸と蕗の佃煮
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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レシピへのコメント
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強火で煮込むだけですので簡単に出来ます。
今年も旬の味が出来ました(*＾0＾*)