たけのこたっぷりのグリーンカレー レシピ・作り方

たけのこたっぷりのグリーンカレー
  • 約15分
ねこすけ
ねこすけ
誰でも手早く美味しく作れます♪たけのこをふんだんに使ったご馳走グリーンカレーです。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 豚薄切り肉を1.5cm幅に切る。
  2. 2 たけのこは3mm厚の輪切りにしてから細切りにする。
    たまねぎは薄切りにする。ピーマンとパプリカは縦方向に細切りにする。なすは1cmの厚さに切る。
  3. 3 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、なすとピーマンとパプリカを強火で炒める。
    火が通ったら一旦皿に移す。
  4. 4 フライパンにサラダ油小さじ1と★を入れ中火にかける。香り立ったら豚肉を入れて炒める。
  5. 5 豚肉に火が通ったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたらたけのこを加えて炒め合わせる。
  6. 6 グリーンペーストと水100~150ml(分量外)を加えて加熱する。ヘラで混ぜてペーストを溶かす。
  7. 7 ココナッツミルクを加えてひと煮立ちしたら蓋をして弱火で5~8分煮込む。
  8. 8 [3]のなす、ピーマン、パプリカを加えてひと煮する。
  9. 9 ナンプラーと砂糖で味を調える。
  10. 10 器にご飯と[9]を盛りつける。

きっかけ

グリーンカレーの具といえば、やはりたけのこでしょう♪たけのこが入ると断然美味しくなりますね。

  • レシピID:1010021159
  • 公開日:2018/08/23

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カテゴリ
グリーンカレータイカレー簡単夕食たけのこ豚薄切り肉
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たけのこたっぷりのグリーンカレー
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つくったよレポート(2件)

  • ヤスのり子
    ヤスのり子
    2021/05/05 21:21
    たけのこたっぷりのグリーンカレー
    ねこすけさん、たけのこのグリーンカレーを作りました♪辛いけれど、ココナッツのマイルド感もあって、くせになりそうな美味しさですね❣️また作ってみます。
  • ごろりんぴっく
    ごろりんぴっく
    2021/04/29 00:15
    たけのこたっぷりのグリーンカレー
    家族からの評判がよく、もりもり食べてくれました。美味しかったです★

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