厚揚げと大根のそぼろ炒めレシピ・作り方

Name: 厚揚げと大根のそぼろ炒め
Total time: 30 min
Yield: 2~3
Ingredients: 厚揚げ 1枚; 大根 10cm; ◎酒 大さじ2; ◎だしの素(顆粒・粉末) 小さじ1弱; 鶏挽肉 60g; ごま油 大さじ1; しょうが(みじん切りにする) 1/2片; 豆板醤 小さじ1/2~1; ★しょうゆ 大さじ2; ★酒 大さじ2; ★砂糖 小さじ2; ★水 200ml; 片栗粉(水大さじ1で溶く) 小さじ1; 塩、こしょう 適量; 小ねぎ(小口切りにする) 2本

約30分

ねこすけ

厚揚げを加えてボリュームUP♪お財布にやさしい節約レシピです。

みんながつくった数 3 件

材料（2~3人分）

厚揚げ 1枚
大根 10cm
◎酒大さじ2
◎だしの素(顆粒・粉末) 小さじ1弱
鶏挽肉 60g
ごま油大さじ1
しょうが(みじん切りにする) 1/2片
豆板醤小さじ1/2~1
★しょうゆ大さじ2
★酒大さじ2
★砂糖小さじ2
★水 200ml
片栗粉(水大さじ1で溶く) 小さじ1
塩、こしょう適量
小ねぎ(小口切りにする) 2本

作り方

1 大根は皮を剥き1cmの厚さの銀杏切りにする。厚揚げは食べやすい大きさに切る。
2 耐熱ボウルに大根と◎を入れ、ひたひたの水を加えてふんわりとラップをかけ、レンジで5~7分加熱する。(大根に竹串がスッと刺さればOK）そのまま置いて粗熱がとれたらザルにあげる。
3 フライパンでごま油とみじん切りのしょうがを温め、香り立ったら鶏挽肉を入れて炒める。挽肉に火が通ったら豆板醤を加えて炒める。
4 厚揚げと大根を加えて炒め合わせる。
5 ★を加えてひと煮立ちさせる。蓋をして中火で3~5分加熱する。
6 汁が半分位に煮詰まったら一旦火を止める。水溶き片栗粉を回し入れ手早く混ぜ、再び火にかけてとろみをつける。味をみて足りないようなら塩こしょうをする。
7 器に盛り、小口に切った小ねぎを散らす。