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こってり濃厚味噌ラーメン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 中華麺

    2玉

  • 豚ひき肉

    80g

  • みじん切りのにんにく

    ひとかけ分

  • みじん切りのしょうが

    1/2かけ分

  • ごま油

    大さじ1

  • 豆板醤

    小さじ1

  • ◎摩り下ろしたにんじん

    大さじ1

  • ◎摩り下ろした玉ねぎ

    大さじ3

  • ◎摩り下ろしたセロリ

    小さじ1

  • ★みそ(甘くないもの)

    大さじ3~4

  • ★しょうゆ

    小さじ2

  • ★創味シャンタン(練り調味料)

    小さじ1

  • ★砂糖

    小さじ1

  • 700ml

  • .
  • ラーメンにのせるトッピングの具

    お好みで

  • 小口ねぎ

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
こってり濃厚味噌ラーメン

我が家の定番味噌ラーメンです。スープは自家製。3種の香味野菜を使った濃厚スープです。体が温まります♪

作り方

  • 1

    ラーメンの上にトッピングする具を用意しておく。(茹でたもやし、茹でた青菜、コーン、わかめ等お好みのものを用意してください。)

  • 2

    大きめのフライパンにごま油を熱し、ひき肉をしっかり炒める。おろしにんにくとおろししょうが、豆板醤を加えて炒めあわせる。

  • 3

    ◎を加えて炒め合わせる。

  • 4

    さらに★を加えて炒め合わせる。

  • 5

    水を加えてひと煮立ちさせる。

  • 6

    たっぷりのお湯を鍋に沸かして中華麺をゆでる。しっかり湯切りをして丼ぶりに入れる。

  • 7

    丼ぶりに熱々のスープを注ぐ。お好みの具をトッピングして、小口ねぎを添える。

きっかけ

味噌ラーメンのスープって意外と簡単。てきとーに作っても案外美味しかったりします。

レシピID: 1010018916

公開日:2017.10.08

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関連情報

料理名
こってり濃厚味噌ラーメン
料理用途
普段の料理

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