空芯菜のナンプラー炒め レシピ・作り方

空芯菜のナンプラー炒め
  • 5分以内
ねこすけ
ねこすけ
にんにくと赤唐辛子をきかせて味付けはシンプルに、強い火力で一気に炒めます。手早く炒めた空芯菜はシャキシャキして本当に美味しいです。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 鷹の爪は種を取り除き水に浸す。柔らかくなったら、キッチンばさみ等で細く切る。
  2. 2 空芯菜は4cmの長さに切りそろえる。茎部分と葉を分けておく。
    にんにくは薄切りにする。
  3. 3 フライパンに中強火でごま油を熱し、にんにくを入れ、空芯菜の茎部分を入れて1分ほど炒め合わせる。
  4. 4 空芯菜の葉の部分を入れて手早く炒める。
  5. 5 軽く塩こしょうをして、ナンプラーを回し入れる。ざっと炒めたら火からおろし、器に盛る。

きっかけ

今では当たり前に買えるようになった空芯菜。昔はなかなか手に入らなくて自家栽培した思い出があります。

  • レシピID:1010018574
  • 公開日:2017/09/23

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