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鱈のムニエル★きのこバジルクリームソース

鱈のムニエル★きのこバジルクリームソースレシピ・作り方

Name: 鱈のムニエル★きのこバジルクリームソース
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 生鱈; 塩、こしょう; 小麦粉; サラダ油(生だらムニエル用); ぶなしめじ; サラダ油(ぶなしめじソテー用); 白ワイン; ★生クリーム; ★牛乳; バジルペースト; くし切りにしたレモン

カテゴリ

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料理レシピ

材料（2人分）

生鱈

2切れ
塩、こしょう

少々
小麦粉
適量
サラダ油(生だらムニエル用)

大さじ1.5
ぶなしめじ

1/2パック
サラダ油(ぶなしめじソテー用)

小さじ1
白ワイン

50ml
★生クリーム
大さじ3
★牛乳
大さじ1
バジルペースト

小さじ1.5
くし切りにしたレモン

お好みで

お料理する上で知っていただきたいこと

約15分

濃厚なバジルクリームソースが鱈にからんで絶妙な美味しさです。レモンを絞って酸味を加えるとすっきりとした口当たりになり、こちらもお勧めです。

ねこすけ

作り方

1

★を混ぜ合わせ、バジルクリームソースを作る。
2

生鱈はペーパー等で水気をしっかりとる。塩こしょうを軽くふって小麦粉をまぶす。
3

フライパンにサラダ油
を熱し、生鱈をソテーする。両面に焼き色がついたら、皿に盛り付ける。
4

フライパンの汚れを拭きとって、サラダ油を入れて火にかけ、ぶなしめじを軽く炒める。白ワインを加えて蓋をして30秒蒸し焼きにする。

5

★を入れて加熱し、とろみがついたら火を止めてバジルペーストを加えて混ぜる。熱々のうちに鱈の上にかける。
6

お好みで、くし切りにしたレモンを鱈の横に添える。

きっかけ

皿に余ったクリームソースはパンにつけて食べても美味しい♪ワインがすすむ味です。

登録されているカテゴリ

各国料理：: フランス料理 > ムニエル
食材：: 野菜 > 香味野菜・ハーブ > バジル
食材：: ソース・調味料・ドレッシング > ソース > バジルソース
目的・シーン：: その他の目的・シーン > おつまみ > ワインに合うおつまみ

レシピID: 1010018463

公開日：2017.09.17

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つくったよレポート 1件(1人)

2019.08.27

とっても美味しかったです！家族にも好評でした。また作りたいと思います。素敵なレシピをありがとうございました^_^

明宏

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作ってくださり有難うございます！ご家族さまにも味付けを気に入ってもらえて嬉しいです(#^.^#)よかったらまた作ってくださいね♫ありがとうございました～

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