しじみのみそ汁 レシピ・作り方
材料（2~3人分）
作り方
-
1
[しじみの砂抜き方法]
ザルとザルが入るボウルを用意する。
ザルにしじみを入れて真水をはったボウルの中に入れる。光が入らないように蓋等で覆い6時間ほど置く。 - 2 しじみを水から引き上げ、両手のひらで殻同士こすり合わせるように洗う。
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3
鍋に水と酒としじみを入れて火にかける。煮立たせてアクをとる。
ひと煮立ちしたら火を止めてみそを入れて溶く。
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ねこすけ
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