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なすときゅうりとみょうがの梅酢を使った酢の物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（2人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
なすときゅうりとみょうがの梅酢を使った酢の物

梅の香りがさわやかな酢の物です。箸休めにどうぞ。

作り方

  • 1

    なすとみょうがは薄切りにしてそれぞれ水にさらしてアク抜きをする。きゅうりは薄切りにする。

  • 2

    水気を切ったなすとみょうが、きゅうりをボウルに入れて塩と砂糖をひとつまみづつ加えて手で軽く揉み、そのまま5分置く。

  • 3

    [2]をぎゅっと絞って水気を切る。
    器に★を混ぜ合わせて水気を絞ったなす、みょうが、きゅうりを加えて和える。

  • 4

    ※お使いの梅酢の塩分濃度により使う量を調整して下さい。

きっかけ

梅酢がたくさんあるので毎日ちょっとずつ料理に使うようにしてます。

登録されているカテゴリ

食材：
ソース・調味料・ドレッシング > 発酵食品・発酵調味料 > 梅酢
食材：
野菜 > 香味野菜・ハーブ > みょうが
食材：
野菜 > きゅうり
食材：
野菜 > なす > なす全般

レシピID: 1010018285

公開日：2017.09.09

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料理名
なすときゅうりとみょうがの梅酢を使った酢の物
料理用途
普段の料理　おもてなし　おつまみ

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