とろろ納豆月見冷やしそば レシピ・作り方

とろろ納豆月見冷やしそば
  • 約15分
ねこすけ
ねこすけ
疲労回復・滋養強壮には山芋が最強らしいです。山芋には納豆を。ねばねばどうしが合わさるパワーはすごいのです。

材料(1人分)

作り方

  1. 1 山芋の皮を剥き酢を少し加えた水にさらしアク抜きする。おろし金でおろすか、すり鉢ですりこいでとろろを作る。
  2. 2 蕎麦を器に盛り、上にとろろをかける。とろろの中央に窪みを作り、納豆と卵黄をのせる。
  3. 3 めんつゆを水(分量外)で薄めそばにまわしかける。刻みのりと海苔をちらす。

きっかけ

夏バテの解消に作りました。

  • レシピID:1010017865
  • 公開日:2017/08/15
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カテゴリ
冷たい蕎麦血圧が高めの方お疲れ気味の方夏バテ対策山芋
関連キーワード
ルチン 夏バテ アンチエイジング ダイエット
料理名
とろろ納豆月見冷やしそば
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