我が家の夏の定番食！食欲増進！簡単夏のまぜごはん！ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
VL-Kyoko-san
夏…献立に悩み食欲が減退する季節…。そんな時このまぜごはんがお役立ちです。歯応え良し！夏野菜が入って香りも良し！切るだけ混ぜるだけの簡単夏のまぜごはんです。！
材料（5〜6人分）
- 白米 ６杯分
- 梅干し みじん切り 4ケ
- 塩もみして水切りした茄子 粗みじん切り 小１本
- みょうが 粗みじん切り ３本
- 梅酢で軽く漬けた新生姜 みじん切り 大さじ１杯
- 水で戻したひじき 一握り程
- 水で戻した切り干し大根 粗みじん切り 一握り程
- 大葉 粗みじん切り 7枚
- 梅酢で漬けた紫蘇葉 粗みじん切り 大さじ１杯
- 鰹節 一握り程
- 黒ごま、白ごま、白すりごま 各大さじ1杯づつ
作り方
-
1
炊きたての白米を準備します。
白米、ひじき、鰹節、ごま意外の材料を粗みじん切りします。全ての材料を三回に分けて、さくっさくっと空気を入れるように白米に手早く混ぜ合わせます。
-
2
混ぜ合わせたら、器に盛り付けます。
この一杯で12種類の食物が摂取できます。
味も香りも見た目も良く、食欲も湧いてきますよ。
立派なご馳走の一品になりますよ。
-
3
簡単夏の混ぜごはん！の食卓例です。
旬の夏野菜を添えて、身体に優しい日本の食卓を楽しみ、これから来る暑い夏を乗り切りましょう！このまぜごはんとお味噌汁だけで、栄養が沢山とれますよ。
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VL-Kyoko-san
母の影響もあり、家族やお客様にどんなシーンでも料理をおもてなしとして調理配膳し、目で舌で味わう事が大切という事を幼少期より学びました。「 美味しく！楽しく！家族や友人皆が幸せになれる食卓作り！」をテーマに2007年に料理教室・料理のイベントを行う Cucina Feliceを設立。2015年にベトナムで良質なナッツとカカオの製造輸出販売会社Viet Lotusを設立。日本と海外で働く3児の母です。
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