漬け込み豚レバーの簡単野菜炒めレシピ・作り方

Name: 漬け込み豚レバーの簡単野菜炒め
Total time: 10 min
Yield: ３～４
Ingredients: 浸込み豚レバー 200ｇ; もやし（200ｇ） 1袋; キャベツ 1/6玉; ★塩 小さじ1; ★ブラックペッパー 小さじ1; サラダ油 大さじ6; ※塩(漬込タレ用) 小さじ1/2; ※コショウ(漬込タレ用) 小さじ1/2; ※ガーリックパウダー(漬込タレ用) 小さじ1/2; ※砂糖(漬込タレ用) 大さじ1; ※みりん(漬込タレ用) 50ｍｌ

約10分
300円前後

Suzhoutomo

前日にオリジナルタレに浸け込んだ豚レバー。
キャベツともやしの簡単野菜炒めにしましたが、
タレ味が美味しく、あっと言う間に完食でした(^0^)/

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材料（３～４人分）

浸込み豚レバー 200ｇ
もやし（200ｇ） 1袋
キャベツ 1/6玉
★塩小さじ1
★ブラックペッパー小さじ1
サラダ油大さじ6
※塩(漬込タレ用) 小さじ1/2
※コショウ(漬込タレ用) 小さじ1/2
※ガーリックパウダー(漬込タレ用) 小さじ1/2
※砂糖(漬込タレ用) 大さじ1
※みりん(漬込タレ用) 50ｍｌ

作り方

1 キャベツは一口大の乱切りにし、もやしは封を開けます。豚レバーは、前日に容器に※と混ぜ合わせ冷蔵庫に入れて漬け込んでおきます。
2 強火で熱したフライパンに、サラダ油大さじ3を入れキャベツを入れたら★を塗し、2分炒めたら、もやしを入れ2分炒めて火を止め、一旦皿に空けます。
3 中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ3を入れ軽く炒め、フライパンに蓋をして2分ほど炒め、更にレバーを返して裏面も2分炒めます。
4 次に皿に空けたキャベツともやしをフライパンに戻し、容器に残った浸けタレを全体に掛け、2分ほど炒めて火を止めます。
5 皿にキャベツともやしを載せ、レバーを載せます。最後にフライパンの焼き汁を少量掛ければ出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

マイブームになっているレバー焼きですが、今回はオリジナルタレに一晩漬け込んで、野菜と一緒に焼いてみました。

おいしくなるコツ

豚レバーは前日に※と混ぜ合わせ冷蔵庫に入れて漬け込んでおくのがポイントです。更に手順4で残りタレを掛けて全体に味を回すと、野菜が美味しくなります。

レシピID：1010012726
公開日：2015/06/17

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カテゴリ: 豚レバー

関連キーワード: 漬け込みレバー野菜炒め貧血

料理名: 漬け込み豚レバーの簡単野菜炒め

Suzhoutomo ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです　(#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。