高野豆腐とお茶漬け海苔で作るお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ネギは厚さ5ミリ程度で斜めに切り、お茶づけ海苔と高野豆腐を用意します。

   

2. 2 鍋に○を入れ、高野豆腐(乾燥物)を入れると、一瞬で水を含んで膨らみます。100ｍｌの水は全て高野豆腐に吸い取られました。

   

3. 3 高野豆腐を一口大に切ります。今回は1枚を6等分に切りましたので、2枚分、12個の高野豆腐になります。

   

4. 4 鍋に★を入れ中火で加熱し、沸騰したら中弱火に変えます。

   

5. 5 次に●を入れます。

   

6. 6 3分ほど煮込みます。
   アクが少し出ますので、アクを掬い取ってください。

   

7. 7 最後にネギを入れ1分煮たら火を止めます。

   

8. 8 椀に盛り付けて出来上がりです。