脂がのった銀むつの煮付け✿ゆず胡椒風味❤ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 銀むつ ２切れ
- 水 １００ｃｃ
- ☆醤油 大さじ２
- ☆みりん 大さじ２
- ☆酒 ５０ｃｃ
- ☆顆粒だし（ほんだし） 小さじ１/２弱
- ☆生姜のすりおろし 小さじ２
- ゆず胡椒 約小さじ１/ ２
作り方
-
1
銀むつに熱湯を回しかけて、熱湯を捨てます。
この作業をあと２回繰り返して、魚の臭みを消します。 -
2
生姜は皮つきのまますりおろし、長い繊維は取り除きます。
☆の材料をあらかじめ混ぜ合わせておきます。
-
3
小さめのフライパンに水を入れて沸かし、
銀むつを入れます。
☆の材料を加えます。
-
4
落とし蓋をして中弱火で煮込みます。
時々、スプーン等で煮汁を回しかけて味を絡めます。
煮崩れやすいので、魚は返さずに煮込むのがポイントです。
-
5
煮汁が少なくなって、照りが出たら、
ゆず胡椒を添えて出来上がりです。
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関連情報
- 料理名
- 魚の煮付け
ラズベリっち
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パパと中１の女の子と小５の男の子と私の４人家族です☆
毎日、今日のご飯は何？と楽しみにしてくれる家族に作ったお料理を記録として残し、紹介をしています。
各家庭によくある材料や調味料を使って、簡単に出来るものばかりですが、よかったら見て下さいね♪
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甘辛い煮つけに、ピリッとしたゆず胡椒の風味がする煮魚です♪