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10分で作れる 茄子とピーマンの肉味噌炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
10分で作れる 茄子とピーマンの肉味噌炒め
  • 300円前後

甘味のあるおかずが欲しい時、お勧めなレシピ。
味噌の甘さとすりごまの味が香ばしくて美味しいです。
簡単に作れますので、お試し下さい(^-^)

作り方

  • 1

    茄子は一口大に切り、ピーマンは乱切りにして水の張ったボールや桶に5分ほど浸しアク抜きをします。

  • 2

    器に★を入れよく掻き混ぜます。

  • 3

    調理タッパーに10ml程の水を入れてから、茄子とピーマンを入れ、レンジで600W*4~5分加熱して蒸します。炒め時間を短縮するためです。

  • 4

    茄子・ピーマンを蒸している間に、フライパンにごま油大さじ1を敷き中火で熱し、挽肉を軽く2分ほど炒めて火を止めます。

  • 5

    蒸し上がった茄子とピーマンをフライパンに入れ、ごま油大さじ2を入れて中火で熱し3分ほど炒めます。

  • 6

    手順5に手順2を入れて、全体に混ぜ合わせるように2分ほど炒めて火を止めます。

  • 7

    器に盛り付けて出来上がりです。

きっかけ

副菜が少ないと感じたので、追加品で作ってみました。

おいしくなるコツ

味付けは手順2で決まりますので、味見をしながらお好みの味に調味して下さい。使用する油はサラダ油でもOKですが、ごま油の方が味にコクが出ます。

レシピID: 1010011649

公開日:2014.10.02

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