あっさり美味しい 鮎とまい茸の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮎は内臓を取り半分に身を切ったあと、キッチンペーパーに包んで水気を取ります。

   

2. 2 ボールに★を入れ混ぜ合わせます。

   

3. 3 まい茸は食べ易い大きさに株分けし、ボールに入れて手順2の溶いた小麦粉を付けます。

   

4. 4 フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱したら、先にまい茸を揚げます。

   

5. 5 まい茸が揚げ終わったら、次に鮎を揚げます。
   ※油に魚の臭いが付きますので、まい茸に臭いが付くのを防ぐため、先にまい茸を揚げます。

   

6. 6 揚げたまい茸と鮎はキッチンペーパーの上に置き油を切ります。

   

7. 7 容器に●を入れ混ぜ合わせたら、次におろし大根を適量作ります。

   

8. 8 器にまい茸と鮎の天ぷらを盛りつけ、めんつゆを入れ、おろし大根を添えたら出来上がりです。