表面サックリ、お肉がジューシーな竜田揚 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 牛肉（ステーキ用） １００g
- レタス葉(１枚/１皿目安) ３枚
- ★醤油 １０ml
- ★にんにく(チューブ品) １センチ
- ★みりん １０ml
- ★生姜 １片
- マスタード 適量
- サラダ油 ５０ml
- 片栗粉 ５０g
- ●ケチャップ １０ml
- ●中濃ソース １０ml
- ●にんにく(チューブ品) ５ミリほど
作り方
-
1
一口大に切った牛肉ステーキをトレーに乗せ、
器に★を混ぜ合わせたソースを掛けて、一切れずつマスタードを乗せて５～６分ほど放置します。
-
2
器に片栗粉を入れ、牛肉に塗します。
-
3
小さ目のフライパンを中火で熱し、サラダ油を入れたら牛肉を揚げていきます。牛肉は角切りなので、１面１０秒程度で６面を目安に揚げればOK。面倒なら崩れない程度にコロコロでもOKです。
-
4
皿に手で千切ったレタスを並べ、その上に牛肉竜田揚げを盛り付け、器に混ぜ合わせた●を掛けます。竜田揚げの何個かは、中が見えるように半分に切ります。
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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竜田揚げ特有のサックリ・ジューシーな食感 (^0^)/
酸味もにんにく味も利かせた竜田揚げはGoodです