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オーブンで焼く ほっくり焼き鮭のあんかけ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
オーブンで焼く ほっくり焼き鮭のあんかけ
  • 500円前後

オーブン焼きで鮭の身もほっくりこんがり焼けます。
香ばしい焼き鮭に、あんかけが優しい食感をプラス。
二つの風味が合体の柔らかな感じの美味しさです。

作り方

  • 1

    鮭の身に軽く塩を塗し、オーブンレンジのトレーにアルミ箔を敷いてから上にのせ、オーブン180℃*30分で設定し焼き始めます。

  • 2

    焼き始めてから15分経ったら切り身を裏返して、もう片面を焼いてオーブンを止めます。
    鮭の皮部分に焦げ目が付いているかを確認して下さい。

  • 3

    ネギは細かく切ります。

  • 4

    容器に★を入れ混ぜ合わせます。

  • 5

    小さなフライパンに手順3と4を入れ、中火で沸騰させてから水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら火を止めます。

  • 6

    皿に鮭の身をのせてから、手順5を掛ければ出来上がりです。

きっかけ

塩焼きで簡単にと思ったのですが、ネギが有ったのであんかけにしてみました。

おいしくなるコツ

あんかけの味で決まりますので、お好みで★の調味を変えてみてください。ほんのり酸っぱさがポイントのあんかけです。レンジのオーブン機能で焼き過ぎないほっくりとした焼き加減で作れます。

レシピID: 1010011335

公開日:2014.08.23

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関連情報

料理名
オーブンで焼く ほっくり焼き鮭のあんかけ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん

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