柔らかジューシー 鶏ムネ肉の磯辺揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ムネ肉は一口大に切り、食用ポリ袋に入れ砂糖を大さじを2入れ、よく揉み解し5分くらい放置します。
   ※砂糖を使うのは調理後の鶏肉が柔らかく食べられるように前処理です。

   

2. 2 鶏ムネ肉を入れた食用ポリ袋をレンジに入れ、5～6分加熱します。
   ※揚げ時間を短縮するためです。

   

3. 3 器に★を入れ掻き混ぜます。

   

4. 4 トレイや器に●を入れ混ぜ合わせます。

   

5. 5 鶏ムネ肉を手順3に浸けてから、手順4に入れて小麦粉を塗します。
   ※揚げる前に全て塗してしまうのが便利です。

   

6. 6 中火で熱した小さなフライパンに油を入れ、手順5を揚げます。
   表面に若干の焦げ目が付くくらいがちょうどいいです。

   

7. 7 おおばを敷いた皿に鶏ムネ肉の磯辺揚げを盛り付けて、刻んだおおばを添えれば出来上がりです。