旬だからおいしい ワラビとタケノコの甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに★を入れ中火で沸騰させます。

   

2. 2 あぶら揚げは沸騰した湯(２００ｍｌ程度)を掛けて、油抜きをします。

   

3. 3 あぶら揚げは幅１．５センチ程度に切り、タケノコは一口大で、ワラビは３～４センチ程度の長さで切ります。

   

4. 4 中火で熱した★が沸騰したら、フライパンに食材を入れ、再度沸騰したら弱火に切り替えて、フライパンに蓋をして５～６分煮て火を止めれば出来上がりです。

   

5. 5 小皿にワラビ・タケノコ・油揚げを盛り付けてから、煮汁を掛けます。

   

6. 6 ワラビのアク抜き方法：
   http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1010010577/
   こちらも投稿しましたので、アク抜きする際は、参考にして下さい。