簡単✿根菜とひじきと豆腐の煮物❤ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ひじき（乾燥したもの） 約大さじ３
- 木綿豆腐 １丁（２００ｇ）
- 蓮根 小１個
- 人参 １/２本
- 水 １００ｃｃ
- 醤油・酒・みりん 各大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- ごま油 大さじ１
作り方
-
1
乾燥ひじきは水で約３０分～１時間程度戻しておきます（調理時間外）
柔らかくなったら、ひじきの下に汚れや砂が溜まっている場合があるので、そっと、ひじきを摘み取り、水切りします -
2
蓮根と人参の皮をピーラーを使って、剥きます。
蓮根は薄切りにし、水にさらして、最後に綺麗な水ですすぎ、ザルにあげておきます。
人参は薄切りにし、いちょう切りに切ります。 -
3
鍋にごま油を入れて熱し、蓮根・人参を中弱火で炒めます。
根菜がしんなりしてきたら、①のひじきを加えて軽く炒めます。 -
4
③に水・醤油・酒・みりん・砂糖を入れて煮立てます。
水切りしない木綿豆腐を、手で大きめに割り入れるようにして加えます。 - 5 豆腐を加えたら全体に味を馴染ませ、水分が少なくなるまで煮て出来上がりです。
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- カテゴリ
- ひじきの煮物
- 料理名
- 豆腐の煮物
ラズベリっち
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パパと中１の女の子と小５の男の子と私の４人家族です☆
毎日、今日のご飯は何？と楽しみにしてくれる家族に作ったお料理を記録として残し、紹介をしています。
各家庭によくある材料や調味料を使って、簡単に出来るものばかりですが、よかったら見て下さいね♪
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