手作りポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 おおまかな手順です☆
   果汁を搾る→濾して種を取り除く→全ての材料を瓶に入れる→冷蔵庫で1週間以上寝かせる

   

2. 2 果実は横半分に切り、レモン搾り器や手でしぼります。
   ※柑橘類は１種類でも数種を組み合わせてもOKです☆

   

3. 3 ※瓶詰の100％果汁を使って、混ぜるだけで作る事も出来ます。
   しぼった果汁と合わせて、300㏄にしてもOKです☆

   

4. 4 上にザルを置いたボウルに注いで、種を取り除きます。

   

5. 5 清潔にした保存瓶に、材料を全て入れます。
   （昆布は入る長さにカットします☆）

   

6. 6 １週間ほど寝かせると味がまろやかになります☆
   冷蔵庫で２か月ほど保存可です！

   

7. 7 鰹節と昆布、梅干しは浸したまま保存します。
   しばらく置いて好みのだし加減になったら、濾して取り除きます☆