柔らかくて失敗なし♪簡単✿豚バラと大根の煮物❤ レシピ・作り方

柔らかくて失敗なし♪簡単✿豚バラと大根の煮物❤
  • 約30分
  • 500円前後
ラズベリっち
ラズベリっち
調味料は各ご家庭にだいたいあるもので、作り方も簡単♪
ひとつの鍋で作ります☆
一度、豚バラと大根を茹でてから煮込むので、柔らかく味が浸み込んで美味しいです♪

材料(4人分)

作り方

  1. 1 大根を2cm幅の輪切りに切り、皮を剥き、面取りします。

    大根に味を浸み込みやすくするために、隠し包丁(切れ込み)を入れておきます。

    大根はお好きな切り方でも結構です。
  2. 2 豚バラのかたまり肉を2cm幅に切ります。

    生姜は薄切りにします。
  3. 3 鍋に豚バラ・大根を入れます。

    豚バラと大根がかぶる位の水を入れて、生姜(半量)を加えて蓋をし、強火にかけます。
  4. 4 大根が軟らかくなったらザルにあけます。

    茹で汁は捨てずにスープなどに使うと美味しいです。

    お味噌汁に等に茹で汁を使うと、豚肉を入れなくても豚汁風になります♪
  5. 5 一度茹でた豚バラと大根を鍋に戻します。

    ★の調味料と生姜(残りの半量全て)を加えて蓋をし、中火にかけます。
  6. 6 煮汁が半分くらいになるまで煮て、味が浸み込んだら出来上がりです。

きっかけ

豚バラのかたまり肉を買うと、よく作っています。 ただ煮込むだけで簡単です。 茹で汁は捨てずに、別の鍋でそのまま豚肉を入れない豚汁を作っています^^

おいしくなるコツ

豚バラは一度茹でてから使います。茹でないと煮込んだ時に脂でギトギトに…。 大根も一度茹でてから使うと味がしっかり浸み込みます。今回、手間を省くため豚バラと一緒に下茹でしました。 豚バラを下茹でした汁は捨てずにスープに使用すると美味しいです。

  • レシピID:1010008986
  • 公開日:2013/11/05

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カテゴリ
大根ル・クルーゼ
関連キーワード
ル・クルーゼ、ルクルーゼ 煮込み料理、ヘルシー、肉の茹で汁、スープ 超簡単、冬、煮込み、豚かたまり肉 大皿料理、豚バラ、豚バラ肉、寒い日
料理名
豚バラと大根煮
ラズベリっち
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つくったよレポート(25件)

  • BUZZ好き
    BUZZ好き
    2015/04/09 00:57
    柔らかくて失敗なし♪簡単✿豚バラと大根の煮物❤
    つくりました
  • daimatama
    daimatama
    2015/03/02 21:04
    柔らかくて失敗なし♪簡単✿豚バラと大根の煮物❤
    美味しかったです。ゆで汁で豚肉のない豚汁も作りました。寒い日に暖まりました。ごちそうさまでした(*^_^*)
  • フローレンスナオミ
    フローレンスナオミ
    2015/02/22 09:35
    柔らかくて失敗なし♪簡単✿豚バラと大根の煮物❤
    めちゃ美味しかったです。大根は作りたてより、一晩おいたくらいがベストです。豚バラにちょいと辛子をつけて食べると角煮みたいです。
    簡単に美味しい角煮ができました。
  • しお036
    しお036
    2015/02/18 19:31
    柔らかくて失敗なし♪簡単✿豚バラと大根の煮物❤
    圧力鍋で時短&卵入れてみました。分量もおぼえやすくて簡単で美味しい!またリピします。

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2017.12.20 15:08

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

    2017年12月20日(水)より、『旬のごはん』特集ページにて、
    コチラのレシピを掲載させていただきました。

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    引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2016.11.28 12:31

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    12月1日(木)のPickupレシピコーナーに、ラズベリっちさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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