トマト缶でさっぱり✿なすとひき肉のキーマカレー❤ レシピ・作り方

トマト缶でさっぱり✿なすとひき肉のキーマカレー❤
  • 約15分
  • 300円前後
ラズベリっち
ラズベリっち
材料を切って炒めて、トマト缶と水・カレー粉を加えて少し煮込むだけ♪
ご飯やパンにも合う、簡単に作れるカレーです☆

材料(2~4人分)

作り方

  1. 1 茄子と玉ねぎを1cm角に切ります。

    茄子は水にさらしアク抜きをします。

    茄子をすぐ炒める場合は水にさらさなくてもOK
    です。
  2. 2 フライパンに油を熱し、茄子と玉ねぎを炒めます。

    野菜がしんなりしてきたところで豚ひき肉を加えて炒め、塩こしょうをします。
  3. 3 トマト缶と水を加えて炒め煮します。
  4. 4 2~3分程度、煮ます。
  5. 5 一旦、火を止めてカレールウを割り入れて、ルウを溶かします。
  6. 6 再び加熱して、弱火で5分程度煮込んで出来上がりです。

きっかけ

トマト缶を入れた茄子と挽き肉のキーマカレーを作ってみました。さっぱりして美味しいです♪ 大皿ごとテーブルに出して、好きな量を取り分けて、パーティー向けにもオススメと思い作りました。

おいしくなるコツ

野菜の量や、野菜の水分量によって、カレーの味や濃さが変わってくると思いますので、水やルウを増減して美味しく作って下さい。 カレールウはお好みの辛さのものを使って下さい。 ひき肉は合いびき肉でも合うと思います。

  • レシピID:1010008888
  • 公開日:2013/11/11
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カテゴリ
キーマカレー
関連キーワード
簡単、超簡単、ご飯に合う、パンに合う 野菜たっぷり、合いびき肉、挽き肉 大皿料理、パーティー、さっぱり クリスマス料理、クリスマス、カレーライス
料理名
野菜たっぷりキーマカレー
ラズベリっち
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つくったよレポート(1件)

  • ぎにゅ~
    ぎにゅ~
    2014/01/30 10:31
    トマト缶でさっぱり✿なすとひき肉のキーマカレー❤
    ナスがなかったので、人参入れて作りました!
    と~っても美味しかったぁ(*^^*)
    ごちそうさまでした!

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