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居酒屋風♪アスパラつくね レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6本人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
居酒屋風♪アスパラつくね
  • 300円前後

居酒屋で食べたのを思い出して作りました。つくねもふわふわに仕上がっています。

作り方

  • 1

    玉ねぎを細かくみじん切りにしてレンジで火を通しておく。そこにパン粉を入れて混ぜておく。

  • 2

    ボールにミンチを入れて塩コショウし良く混ぜる。①が冷めたら入れてしっかり混ぜて冷蔵庫で30分寝かせる。

  • 3

    アスパラの根元の皮が硬そうなところはピーラーで剥いてレンジで軽く火を通しておく。

  • 4

    ②を6等分して空気を抜きアスパラを包むように巻きつける。先は巻かずに出しておく。

  • 5

    フライパンに並べて中火で3分ほど焼き色がつくまでふたをして焼く。ひっくり返してさらに3分ほど焼く。

  • 6

    たれをあらかじめ一つにしておき、フライパンに一気に入れる。つくねを転がしながら強火で絡める。お好みの状態まで水分を飛ばせば完成です。

きっかけ

居酒屋を思い出し作りました。

おいしくなるコツ

パン粉でふわふわになります(^○^)

レシピID: 1010007931

公開日:2013.07.11

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