居酒屋風♪アスパラつくねレシピ・作り方

Name: 居酒屋風♪アスパラつくね
Total time: 1 h
Yield: 6本
Ingredients: 鶏ミンチ 300g; 玉ねぎ 1個; パン粉 1/2cup; アスパラ 6本; 塩コショウ 少々; （たれ）; 酒・醤油・砂糖 大さじ２; みりん 大さじ１

約1時間
300円前後

4045g

居酒屋で食べたのを思い出して作りました。つくねもふわふわに仕上がっています。

みんながつくった数 24 件

材料（6本人分）

鶏ミンチ 300g
玉ねぎ 1個
パン粉 1/2cup
アスパラ 6本
塩コショウ少々
（たれ）
酒・醤油・砂糖大さじ２
みりん大さじ１

作り方

1 玉ねぎを細かくみじん切りにしてレンジで火を通しておく。そこにパン粉を入れて混ぜておく。
2 ボールにミンチを入れて塩コショウし良く混ぜる。①が冷めたら入れてしっかり混ぜて冷蔵庫で30分寝かせる。
3 アスパラの根元の皮が硬そうなところはピーラーで剥いてレンジで軽く火を通しておく。
4 ②を6等分して空気を抜きアスパラを包むように巻きつける。先は巻かずに出しておく。
5 フライパンに並べて中火で3分ほど焼き色がつくまでふたをして焼く。ひっくり返してさらに3分ほど焼く。
6 たれをあらかじめ一つにしておき、フライパンに一気に入れる。つくねを転がしながら強火で絡める。お好みの状態まで水分を飛ばせば完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

居酒屋を思い出し作りました。

おいしくなるコツ

パン粉でふわふわになります(^○^)

レシピID：1010007931
公開日：2013/07/11

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つくったよレポート（12件）

uzuranotamago
2022/07/31 16:01

つくねも美味しいけど、中に大好きなアスパラを入れ込むと荒に美味しくなりました、お弁当にも持参させていただきました。
えりakari
2022/02/09 10:11

お弁当にいれました！
ちょこママ♡
2021/07/14 13:28

作りましたー♪
おつまみにもごはんのおかずにもいいですね〜(*´∇｀*)
おいしかったです♡
殿さん☆
2021/07/13 21:53

ふわふわで美味しかったです！子どもたちもパクパク食べてくれましたよ。