とうもろこしの塩麹でレンジ蒸し★スプーンで粒取り♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 とうもろこしの皮を剥き、ひげを取ります。
   
   とうもろこしを水で洗い、水が付いたままの状態で塩糀を薄く全体に塗ります。
   
   ラップで包みます。
   
   レンジで６００ｗ約４～５分加熱します。

   

2. 2 加熱直後は熱いので、そのまま５分程度おくと、中までじっくり蒸されます。
   
   レンジから取り出し、お皿に置いて、ラップを取り外します。
   
   粒を取らず、このままガブリついても♪

   

3. 3 粗熱が取れて、手でつかめるくらいになったら、トウモロコシの粒が１列綺麗に並んであるところを見つけます。

   

4. 4 小さいスプーンの手で持つ先のところ（お尻の方？）を使って、１粒取り外します。

   

5. 5 １粒取り外したところから、スプーンを滑らせるようにすると、粒々が綺麗に取ることが出来ます。

   

6. 6 途中まで取り外したら、また更にスプーンで滑らせて…。
   
   １列取り外したら、同じように作業を繰り返し。
   又は、手で折って取り外しも簡単に出来ます。

   

7. 7 写真左のような形の小さいスプーンやフォークを使うと、まっすぐ曲がらずに１列取り外すことができます。

   

8. 8 このように、先が少し丸くなっているものは、滑ってまっすぐに取り外すことは難しかったです。
   
   できないことはないです。

   

9. 9 割り箸を使う方法もありますが、こんなふうに、割り箸を割った時にささくれが出来る事もあるので、
   グッと手で滑らせるには、手軽なスプーンが安全だと思います。
   
   よかったら、お試し下さい

   

10. 10 こちらの
    「塩糀　なめらかタイプ」を使用しました。
    
    なめらかタイプなので、塩糀の粒々が気になりません。